[맥주일기] Mule Gose 뮬 고제 - 국산, 병

수도권에 위치한 양조장인 끽비어컴퍼니의 <월간 끽비어> 8월 맥주, '뮬 고제' 병입본을 마셔 보았습니다.

 

끽비어컴퍼니의 '뮬 고제'

마신 곳	-
마신 맥주	Mule Gose 뮬 고제
맥주 종류	Gose 고제
원산지	경기도 / 한국
브루어리	Ggeek Beer Company 끽비어컴퍼니
정량정보	4.2% ABV (알콜도수) IBU 정보 없음
가격	330ml / 6,500원 (할인행사로 구매)

 

서울 세운상가 내의 탭룸으로 유명한 끽비어컴퍼니에서 출시한 고제 스타일의 사워 비어(sour beer), '뮬 고제' 를 마셔 보았습니다.

 

이전에 끽비어컴퍼니 탭룸을 방문했을 때(7월) 만날 수 있었던 시즈널 맥주들인 '비에르 드 제주', '미드소마 IPA' 등과는 성격이 많이 다른 맥주였는데요. 최근 열렸던 은평 탭하우스 브릭하우스76(링크) 에서의 브릭야시장 행사를 통해 저렴한 가격에 구매할 수 있었습니다(정확히는 연인님께서 선물!). 그 날이 8월 29일이었으니, 올해는 이제 구할 수 없을 것으로 생각되기도 합니다. 다만 <월간 끽비어 8월(링크)> 포스팅으로 볼 때, 내년에 이 맥주를 다시 만날 수 있을지도 모르겠네요. (제발...)

 

 

청량한 라임과 개운한 생강맛, 새콤한 자극까지 깔끔 그 자체인 사워.

 

 

모스코 뮬(Moscow Mule)이라는 칵테일 들어 보셨을까요. 모스코(모스크바)는 러시아의 도시이고, Mule은 노새라는 뜻인데요. 저에게는 존 르 카레의 냉전 스파이 소설 속에 나오는 칵테일로 더 기억나네요. 이름답게, 보드카가 들어가는 칵테일인데 그 외 재료가 오이, 라임과 진저 비어(생강을 양조시킨 탄산 음료) 라는 점이 특이합니다. 재료만 보면 시큼하거나 맵고 비린(?) 맛이 나야 할 것 같은데요. 의외로 짠 맛이 나고, 보드카의 화한 맛과 생강이 어우러지는 청량한 뒷맛까지 있어 모히또와는 다른 의미로 여름에 생각나는 칵테일이에요. 

 

'뮬 고제' 도 그에 영감을 받아 만들었다고 합니다. 전체적인 맛은 고제/사워의 기본을 잘 느낄 수 있는 와중에, 코에서 마치 칠성사이다같은 시원한 라임향이 먼저 반깁니다. 입으로 넘어 오면서는 생강이 와르르 쏟아지면서(ㅋㅋ) 넘어갈 때는 짭짤하고 새콤한 자극이 남아 사워임을 강하게 어필하고 갑니다. 산미가 높은 편이라 식도가 콕콕 쑤시기도 하는데요. 헤드를 보시다시피 탄산은 강하지 않은 편이라 목넘김이 나쁘지 않습니다. 

 

전 사실 치킨 먹고 남은 것을 데워 먹다가 이 맥주가 생각이 났는데요. 콜라처럼 단 걸 싫어하는 바람에 치킨 파트너로 맥주를 항상 선택하는데, 이 고제도 치킨에 나름 잘 어울리는 맥주가 아니었나 생각합니다. 물론... 치킨 양념의 강렬한 맛에 맥주를 제대로 느낄 수 없을지도 모르니 잘 선택해야겠지만요.

 

지난 7월 해운대 바닷가에 앉아 와일드웨이브의 프리즘(맥주정보 링크)을 마셨던 기억이 납니다. 어찌 보면 더운 날씨에는 사워가 참 잘 어울리는 것 같습니다. 진득하게 홉향을 느낄 수 있는 IPA나, 부드러운 위트 등은 계절과 연관되지 않는 반면에, 특히나 새콤한 맥주들은 왠지 그런 느낌이 드네요. 기본적으로 산미로 인해 refreshing한 느낌이 드니까 그런 것 아닌가 싶은데, 그렇다면 '뮬 고제'는 정말 여름 맥주의 정석이 아니었나 싶습니다. 아... 맥주를 다 마셔가는 것이 아쉬울 정도네요. 내년에도... 기다릴게요...

 

한편으로, 여름은 갔지만 올 가을에 여러 양조장들에서 직접 사워를 출시하거나, 사워를 잘 하는 다른 양조장들과의 콜라보레이션을 준비하고 있다는 소식이 들려 옵니다. 사워와 어울리는 가을 제철 음식은 뭐가 있을까요? 여름과는 또 다른 재미를 찾으려면 드링커로서(?) 푸드 페어링을 잘 준비해야 하지 않나 싶기도 하네요. 

 

 

만든 곳 (마신 곳)

끽비어컴퍼니 @ 을지로 (양조장은 고양에 위치)

 

https://place.map.kakao.com/1393694123

끽비어컴퍼니

 

맥주 정보

https://untappd.com/b/ggeek-beer-company-mule-gose/4457261

뮬 고제(Mule Gose) - GGEEK BEER COMPANY - Untappd